Kasza jaglana na mleku z musem owocowym

Kasza jaglana na mleku z musem owocowym

Millet with milk and fresh fruit mousse

Dzisiaj mam dla Was kolejną propozycję na pyszne, słodkie śniadanie. Możecie wykorzystać swoje ulubione owoce i dodatki jak orzechy czy bakalie. Tak naprawdę ostateczny wygląd tego śniadanie zależy od Was. Ja zdecydowałam się na truskawki, a dodatkowo użyłam mleko kokosowe... Uwierzcie mi, smakuje równie dobrze jak wygląda :)

Today I have another recipe for a delicious and sweet breakfast. You can use your favorite fruits and extras like nuts or dried fruits. In fact, the final appearance of the breakfast is up to you. I decided on strawberries and added some coconut milk ... Believe me, it tastes as good as it looks :)

Składniki (2 porcje)

1/2 szklanki kaszy jaglanej
300 ml mleka - ja użyłam 175 ml kokosowego i 125 ml krowiego
1 łyżeczka brązowego cukru
świeże owoce

Ingredients (2 servings)
1/2 cup of millet
300 ml of milk - I used 175 ml of coconut milk and 125 ml of cow milk
1 teaspoon of brown sugar
fresh fruits

Kaszę dokładnie płukamy. Wsypujemy ją do rondelka i zalewamy mlekiem. Dodajemy cukier. Gotujemy na średnim ogniu co chwilę mieszając. Kiedy mleko się zagotuje zmniejszamy ogień i przykrywamy garnek. Gotujemy ok. 15 minut mieszając od czas do czasu.
W międzyczasie blendujemy owoce na mus.
Kaszę podajemy z musem i ulubionymi dodatkami.

Rinse the millet seeds. Pour it into a saucepan and add milk. Add sugar. Cook over medium heat, stirring every now and then. When the milk starts to boil, reduce the heat and cover the pot. Cook for about 15 minutes stirring from time to time.
In the meantime, blend the fruits to get a mousse.
Serve with your favourite extras

Bananowo-kokosowe placuszki

Bananowo-kokosowe placuszki 

Banana-coconut pancakes

Pozostając w temacie śniadań mam dla Was kolejną propozycję - tym razem na słodko.

Bananowo-kokosowe placuszki będą idealne na leniwy, niedzielny poranek. Są świetną alternatywą dla tradycyjnych naleśników, czy amerykańskich pancakes, a co najważniejsze nie zawierają mąki i cukru. Smażąc je na oleju kokosowym dodatkowo wzbogacicie ich smak.

This time I have for you a recipe for a sweet breakfast.

Banana-coconut pancakes are perfect for a lazy Sunday morning. They are a great alternative to traditional or American pancakes, moreover they don't contain flour and sugar. Frying them in coconut oil enriches their taste.

Składniki (2 porcje)

2 banany

2 jajka

50 g wiórków kokosowych

łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

olej kokosowy

dodatki: świeże owoce, wiórki kokosowe, mało orzechowe, syrop klonowy

Ingredients (2 servings)

2 bananas

2 eggs

50g desiccated coconut

teaspoon of cinnamon (optional)

coconut oil

Extra additions: fresh fruits, desiccated coconut, peanut butter, maple syrup

W misce rozgniatamy widelcem banany, dodajemy jajka, wiórki kokosowe i cynamon do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. Jeśli konsystencja będzie zbyt rzadka, możemy dodać wiórki kokosowe. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i na średnim ogniu smażymy małe placuszki. Po około 2 minutach przekręcamy na drugą stroną. Gotowe placuszki powinno być ładnie zarumienione.

Placuszki podajemy z ulubionymi dodatkami

Knead the bananas in a bowl, add the eggs, desiccated coconut and cinnamon to taste. All mix thoroughly until smooth. If the consistency is too thin, you can add the desiccated coconut. Warm up the oil in a frying pan and fry small fritters on a medium heat. Flip them after about 2 minutes. Pancakes should be nicely browned.

Serve with your favorite add-ons

Czy wiesz że?

Olej kokosowy nie przyczynia się do budowy tkanki tłuszczowej, natomiast pobudza przemianę materii. Posiada wysoką temperaturę dymienia, dlatego jest doskonały do smażenia.

Do you know that?

Coconut oil does not contribute to the construction of body fat, it stimulates the metabolism.

It is perfect for frying because it has a high smoking point.

Grzanki z pastą z awokado i jajkiem w koszulce

Grzanki z pastą z awokado i jajkiem w koszulce

Toast with avocado paste and poached egg

Śniadanie to zdecydowanie mój ulubiony posiłek. Na słodko, słono - nie ma znaczenia, bez niego po prostu nie jestem w stanie funkcjonować. Aby przygotować moją dzisiejszą propozycję wystarczy tylko 10 minut i kilka podstawowych składników.

Breakfast is definitely my favorite meal. Sweet, salty - it doesn't matter, without it I'm just not able to start the day. To prepare my today's proposition you'll need only 10 minutes and a few basic ingredients.


Składniki (2 porcje)

pieczywo tostowe
1 dojrzałe awokado
ząbek czosnku
łyżeczka soku z cytryny
szczypta płatków chilli
sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
3 łyżki octu winnego
2 jajka

Ingredients (2 servings)

toasted bread
1 ripe avocado
clove of garlic
teaspoon of lemon juice
pinch of chilli flakes
sea salt and freshly ground black pepper
3 of tablespoons vinegar
2 eggs

W średnim garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli i octu winnego.

W międzyczasie przygotowujemy pastę na tosty. Awokado kroimy wzdłuż na pół, otwieramy i łyżeczką usuwamy pestkę. Miąższ awokado wybieramy ze skórki i przekładamy do miseczki. Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny, płatki chilli, sól i pieprz do smaku. Wszystko ugniatamy widelcem na gładką masę.

Jajko wbijamy do małej miseczki. Kiedy woda się zagotuje należy zmniejszyć ogień i zamieszać ją łyżką, tak aby powstał wir, w którego środek delikatnie wlewamy jajko. Powinno owinąć się wokół siebie tworząc kulkę. Pozwalamy mu gotować się ok. 3 min, aż białko będzie ścięte. Jajko po wyjęciu delikatnie osuszamy.

Grzanki smarujemy pastą z awokado i podajemy z jajkiem. Można dodatkowo doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

In a medium pot boil water with salt and vinegar.

In the meantime, prepare the avocado paste. Cut the avocado in half and gently work the seed out of the fruit. Peel it and place the avocado pulp in a bowl. Add the squeezed clove of garlic, lemon juice, chilli flakes, salt and pepper to taste. Knead the ingredients with fork until they're smooth.

Pour egg to a small bowl. When the water starts boiling reduce the heat and stir it with a spoon to form a whirl. Gently pour an egg in the center of the whirl. The egg should wrap around itself to form a ball. Let it cook approx. 3 minutes. Take the egg out of the pot and let it dry.

Spread avocado paste on toast and serve it with poached egg. You can season it with freshly ground black pepper.


Czy wiesz że?

Kwas oleinowy zawarty w awokado reguluje poziom cholesterolu. Ponadto owoc zawiera silne przeciwutleniacze, które mają działanie antynowotworowe. Warto dodać go do swojej codziennej diety.

Do you know that?

 Oleic acid contained in avocados regulates cholesterol level. Moreover, the fruit contains powerful antioxidants that have anti-cancer effects. It is worth adding it to your daily diet.